El ciclo se desarrollará a través de cuatro encuentros la semana próxima. La municipalidad de Oberá organiza esta instancia de capacitación teórico práctica, libre y sin costo, aunque con inscripción y cupo.
La Municipalidad de Oberá, a través del Departamento de Capacitación, ofrece un ciclo de formación gastronómica enfocado en carnes. El encuentro se realizará en la Sede Capacitación – SUM Villa Mousquere a partir del lunes 22 a las 08 hs. Las aulas taller se desarrollarán hasta el jueves 25 de julio. En estos encuentros se desarrollarán contenidos teóricos acompañados de sesiones de práctica.
Este ciclo busca enseñar y dotar a los participantes de las habilidades y conocimientos necesarios para preparar una variedad de platos a base de carnes. En el taller se utilizarán técnicas básicas y avanzadas.
Al finalizar las sesiones teóricas y prácticas, se busca potenciar la creatividad culinaria. También es importante mejorar las habilidades en la cocina. Sin embargo, lo más importante es proporcionar una comprensión integral sobre la manipulación, cocción, acompañamientos y su correspondiente presentación.
Sobre el curso de carnes
La capacitación está a cargo de la chef Linea Hultgren y destinado al público en general con conocimientos culinarios básicos. La modalidad será presencial, teórica y práctica, constará de cuatro encuentros. Para mayor información e inscripciones comunicarse al 3755 629101.
La capacitación iniciará el lunes 22 de julio con la receta de pan de carne. El martes 23 el encuentro girará en torno a la preparación de carnes porcinas y se prepararán brochetas de cerdo. El miércoles 24 se abordarán conceptos sobre la carne de aves y la receta será pollo deshuesado. Por último, el jueves 25 se terminará el taller con la preparación de albóndigas rellenas. El horario será de 8 a 12 horas.
Un eje importante del desarrollo turístico tiene que ver con la gastronomía. Desde hace años, el Gobierno provincial potencia esta arista del turismo. A esto se suma que Argentina tiene una fama reconocida internacionalmente en la preparación de carnes, sobre todo en los productos cárnicos de origen bovino.
