Las Ferias Francas se afirman, en todo el territorio provincial, como espacios de comercialización que acercan alimentos saludables, de la chacra a la mesa de los consumidores.
En Posadas, las Ferias Francas llevan 26 años promoviendo la agricultura familiar y la producción agroecológica. El 5 de septiembre de 1998 comenzó a funcionar la primera de ellas en el populoso barrio de Villa Cabello, y desde entonces no han parado de crecer. Hoy, estos espacios se encuentran distribuidas en 25 sedes, con más de 400 productores provenientes de toda la provincia.
Desde carnes y pescados hasta frutas, verduras, lácteos y panificados son algunas de las opciones disponibles en los distintos puestos. Además de ofrecer atención personalizada, los feriantes cuentan con medios de cobro electrónicos, lo que facilita el acceso a sus productos. A esta oferta se suman las creaciones de los artesanos locales, contribuyendo al fortalecimiento de la economía social.
Es importante destacar que la primera Feria Franca de la provincia se asentó en Oberá. Corría el año 1995 cuando, gracias a una iniciativa del Movimiento Agrario Misionero, el Programa Social Agropecuario (PSA), la Municipalidad local, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el acompañamiento de la Iglesia Católica, se impulsaron nuevas estrategias para fomentar la producción primaria.
Alternativa saludable y económica en las Ferias Francas
Con el tiempo, las Ferias Francas experimentaron un crecimiento significativo, consolidando el paradigma de la alimentación saludable y la producción sustentable. El fortalecimiento de estas estrategias ha sido respaldado tanto por el gobierno provincial como por la Municipalidad posadeña. Ya que los feriantes están exentos del pago de impuestos y reciben asistencia técnica y capacitación de manera constante.
Esta experiencia ha permitido la creación de un entramado institucional sólido y ha configurado un modelo de producción y distribución único. El intercambio directo entre productores y consumidores no solo favorece la economía local, sino que también impulsa el consumo de productos autóctonos, apoya a las familias agricultoras y fortalece la identidad cultural de la región a través de los sabores y platos típicos locales.
Seguridad alimentaria
La semana pasada, se llevó a cabo una nueva capacitación en manipulación de alimentos dirigida a emprendedores y feriantes de la ciudad. La iniciativa tiene un enfoque colaborativo a través de un convenio firmado entre el municipio y la Asociación Civil de Ferias Francas.
En el SUM del 5to piso de la Municipalidad de Posadas, se realizó la jornada destinada a comerciantes gastronómicos sobre la manipulación segura de alimentos. Apunta a la seguridad alimentaria y proporcionar los conocimientos esenciales sobre prácticas higiénicas, manejo adecuado de alimentos y prevención de contaminación.
El director de Seguridad e Higiene Alimentaria, Ariel Borsini, mencionó que el municipio realiza aproximadamente tres cursos por mes donde participan alrededor de 80 personas.
Productos frescos a precios económicos
Por otra parte, entre sus principales beneficios, los clientes destacan la oportunidad de acceder a productos frescos en las ferias francas. Ya que son traídos directamente de las chacras, a precios económicos. Además, se fortalece el lazo entre la mesa familiar y los productores sin mediación de terceros.
Prueba de ello queda registrado en los informes mensuales presentados por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC), sobre el Índice de Precios de las Ferias Francas. Allí, se demuestra la conveniencia económica que ofrecen los puestos de los feriantes, en comparación con los valores registrados en las góndolas de los comercios convencionales.
Así, por ejemplo, en el último informe presentado, correspondiente a los índices de septiembre 2024, determinaron que de 24 productos relevados, 21 son más baratos en los puestos de los feriantes.
