El innovador molino instalado en Comandante Andresito, al norte de Misiones, apunta a prestar servicios claves a pequeños productores, cooperativas y secaderos. Para el titular de la Asociación Civil de Productores Yerbateros del Norte (ACPYN), Julio Petterson, gracias a esta herramienta “podemos salir a poner en mercado un paquete totalmente moderno, totalmente nuevo que hoy es tendencia en el mundo”.
“Es una herramienta de gran importancia. Dará la posibilidad a los productores de hacer su propia marca y vender su propio producto, desde la chacra hasta la góndola del consumidor”, precisó.
Petterson transmitió la repercusión de los productores frente a esta herramienta. “Es un sueño contar con este mecanismo. Con esto se puede abrir una posibilidad comercial para una familia, una nueva posibilidad de comercio, una nueva posibilidad de ingresos económicos a la chacra misionera”, manifestó.
Al mismo tiempo, el productor explicó que se encuentran en el desarrollo de un nuevo sistema. El objetivo es trabajar con yerba orgánica “para que tengamos un valor agregado más y, en este caso, avanzando hacia el futuro”, detalló.
El molino se erige así como el eslabón que faltaba para consolidar el polo industrial yerbatero en la región. Una herramienta fundamental para que los pequeños productores agreguen valor agregado al producto insignia de la provincia.
La iniciativa integra a cooperativas y consorcios yerbateros, mejora precios y abre nuevos mercados con productos de mayor valor agregado. “Tratamos de hacer algo totalmente bueno para el bien de nuestra sociedad. Hoy, por ejemplo, que un pequeño secadero o una pequeña cooperativa tenga que construir un molino como este para salir al mercado, es casi imposible, teniendo en cuenta el costo que conlleva”, detalló.
Un molino único para la producción misionera
-El molino tendrá una capacidad anual superior a los 20 millones de kilos.
-El terreno posee una superficie de cinco hectáreas.
-Tendrá cinco depósitos de estacionamiento seminatural. Estos espacios de 20 x 60 metros, tienen capacidad para 3 millones de kilos cada uno. Trabajan con un sistema controlado, que mantiene la temperatura constante de 35°, logrando sacar la yerba en un período de entre 8 y 10 meses.
-Seis depósitos de estacionamiento acelerado. Estos comprenden una superficie de 36 x 34 pueden almacenar 200 mil kilos cada uno –lo que suma 1,2 millones en conjunto- . Este sistema de alta rotación o rotación rápida posibilita obtener yerba para empaquetado en tan solo 90 días.
-Mega molino, maquinaria con ocho zarandas –el más grande de la provincia- ya fabricadas, instalado en un tinglado de 15 x 30 metros. Consiste en un moderno sistema por componente, que clasifica en forma completamente automatizada la hoja molida, la premolida, polvo, palo y palo molido. Esto permite el envasado de seis tipos distintos de blend -que son combinaciones diferentes de los componentes- para mate y tereré, de acuerdo al gusto de los consumidores. También se elaborará yerba en saquito y soluble, a partir de un máquina de aspiración de polvo.
-Dos líneas de empaquetado. Cada una con capacidad de 35 a 40 golpes –cierre de paquete- por minuto, posibilitarán el envasado simultáneo de medio y de un kilo.
-Laboratorio de análisis, espacio vidriado situado en medio del molino, los depósitos y la empaquetadora. Allí la yerba pasará tres veces: al ingresar como canchada desde los secaderos, cuando sale de las cámaras de estacionamiento y finalmente en el paquete.
-Oficinas de administración
-Oficina de báscula. Tendrá capacidad para 80 toneladas.
Foto destacada: ©Sixto Fariña.
