Comercios afirmaron que existe una gran demanda de producto orgánicos. El sello de certificación es una garantía de confianza para el consumidor. En Argentina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) es la entidad encargada de generar normativas para estos productos.
La producción orgánica y ecológica adquiere un lugar de importancia cada vez mayor en la comercialización. Es que los productos libres de agroquímicos tienen un valor agregado para los consumidores quienes le brindan principal interés a los procesos de producción. En Misiones, la producción orgánica crece a fin de proteger el consumo saludable de sus habitantes. Locales comerciales afirmaron a Canal 12 que las ventas aumentaron y cada vez son más las personas que eligen comer sano.
“Los productos orgánicos garantizados no tiene ningún agregado o adictivo químico”, explicó a canal12misiones.com Juliana Mozer, vendedora de Almacén Saludable. La comerciante señaló que la yerba orgánica, el aceite coco virgen y los chocolates orgánicos son los productos más vendidos. “La gente le da mucha importancia. Los que tienen cuidado con lo que consumen son cada vez más”, afirmó.
Confianza para el consumidor
El sello de certificación orgánica es una garantía de confianza para el consumidor, quien espera que en la producción del alimento que compra sólo se hayan utilizado insumos orgánicos, como biopesticidas, biofertilizantes y bioestimulantes. Al mismo tiempo, los principios de la producción orgánica deben contemplar los recursos naturales, aplicar métodos culturales, biológicos y mecánicos, mantener o incrementar la fertilidad del suelo y la biodiversidad, conservar los recursos hídricos y evitar el uso de productos de síntesis química, tóxicos para el ambiente.
En esta misma línea, Agustina Maderner, empleada de Vitalcer, emplazado en el centro posadeño, comentó que “la gente elige los productos saludables, sin T.A.C.C, veganos o sin azúcar”. Así, mencionó que los productos orgánicos más vendidos son la yerba, el chocolate, la salsa de tomate, los alfajores, las harinas integrales y el dulce de leche. “Nos consultan mucho, nos piden”, destacó.
Cómo se obtiene el sello orgánico
El sello orgánico cuenta con el aval de una empresa certificadora. En Argentina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) es la entidad encargada de generar normativas, diseñar y garantizar el sistema de control de la producción orgánica. Al mismo tiempo, habilita las certificadoras, solicita auditorias a entidades certificadoras y realiza visitas de supervisión a los operadores orgánicos. De esta manera, genera estadísticas sobre el sector e informes para los países con los que se tiene un reconocimiento de equivalencia del sistema de control.
A nivel nacional son cuatro las certificadoras habilitada por el Senasa. Las mismas deben encargarse de llevar registros donde se describa las actividades a lo largo de la cadena productiva. De esta forma, se buscar establecer evidencias de la conformidad de la condición orgánica. Los registros deben estar siempre actualizados y a disposición de la entidad certificadora y el Servicio Nacional.
“Un producto puede ser rotulado y publicitado como orgánico cuando proviene de un sistema donde se hayan aplicado las prácticas para la producción orgánica”, explicó a este portal, Nora Puppi, ingeniera agrónoma encargada del área de Producciones Ecológicas, dependiente de la Dirección de Estrategia y Análisis de Riesgo del SENASA. En este aspecto, indicó que los ingredientes y elaboración del mismo deben estar certificados por una entidad certificadora habilitada por el SENASA.
Proceso de verificación y cumplimiento
Según detallaron desde el SENASA, los productos orgánicos y en conversión a la agricultura orgánica deben etiquetarse y publicitarse en cumplimiento a la normativa de productos convencionales. “La etiqueta debe detallar el número de partida identificatoria de origen y procesamiento”, explicó Puppi. Además, debe tener el nombre de la entidad que certificó la última fase del proceso, su número en el Registro Nacional de Entidades Certificadoras de Productos orgánicos y el isologotipo oficial cuando corresponda.
Agroquímicos empleados, marca comercial, principio activo, tipo de producto, plaga controlada, producto o animal sobre el cual se aplicó el tratamiento, instalaciones y maquinarias utilizadas, son algunos de los requisitos que se deben presentar a la entidad.
Para verificar el cumplimiento de las empresas, las certificadoras realizan visitas de inspección. Se hace una inspección inicial y luego de acuerdo al riesgo una o más visitas anuales. Al verificarse el cumplimiento de todos los requisitos se inicia el seguimiento y una vez que se cumple el lapso establecido por reglamentación, el sistema productivo alcanza la condición de orgánico.
Dónde conseguir productos orgánicos en Posadas
La capital misionera cuenta con distintos comercios que disponen de productos orgánicos certificados. Entre ellos, Almacén Natural, ubicado en Bolivar 2251. También, Integral alimentos saludables, ubicado en Blas Parera 5066; Pachamama Colorada, avenida Rademacher 2880. Avati tienda natural, avenida Santa Catalina 1858. En zona centro, Mascabo, Entre Ríos 1694. Vitalcer, ubicado en San Luis 1789 y Kumandá Almacén Saludable en Alberdi 1035.
De esta manera, son cada vez más los emprendimientos que llevan adelante una visión orgánica. En la provincia, el paradigma agroecológico se posiciona en un lugar de importancia para los comerciantes y los consumidores. A través de sellos orgánicos, los compradores garantizan el consumo de alimentos saludable y libre de agroquímicos.
Fotos: Lautaro Barrientos
