Las Direcciones de Epidemiología y Bromatología del Ministerio de Salud Pública de Corrientes, comenzaron una investigación a raíz del brote masivo de gastroenteritis registrado en el Hospital Inmaculada Concepción de Itá Ibaté. Actualmente, una persona permanece internada en el Hospital Escuela, tras haber sido derivada desde el centro de salud local.
Angelina Bobadilla, directora general de Epidemiología, explicó que el 3 de febrero el hospital notificó un número atípico de casos de gastroenteritis, lo que activó de inmediato una investigación epidemiológica. “Desde que recibimos la alerta, comenzamos a recabar información y estamos a la espera de los resultados de los análisis de laboratorio”, sostuvo.
También subrayó la importancia de que la población siga ciertas recomendaciones para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). En este sentido, destacó la relevancia de adoptar buenas prácticas, como el lavado frecuente de manos al manipular alimentos, asegurar la seguridad de los productos que consumimos, optar por preparar nuestras propias comidas siempre que sea posible y, fundamentalmente, mantener la cadena de frío.
El Ministerio de Salud Pública aprovechó la ocasión para recordar algunas recomendaciones esenciales en materia de higiene alimentaria.
En primer lugar, se aconseja lavar las manos antes y durante la preparación de alimentos, así como después de cada visita al baño. Además, es importante limpiar y desinfectar todas las superficies, utensilios y equipos utilizados, y proteger los alimentos y áreas de la cocina de insectos y animales.
Otra recomendación es separar adecuadamente los alimentos crudos de los cocidos y listos para consumir, utilizando utensilios distintos para cada tipo y almacenando los productos en recipientes separados. Además, se debe cocinar bien los alimentos, especialmente las carnes, el pollo, los huevos y el pescado, asegurándose de que alcancen temperaturas internas seguras para eliminar cualquier posible bacteria.
Fuente: época.
