Con la premisa de fortalecer a la producción misionera, en la localidad de Eldorado se llevará a cabo la Primera Fiesta Provincial del Búfalo. El evento será el 7 y 8 de marzo en las instalaciones del Mercado Concentrador Zonal de Eldorado, en el km N° 4.
Habrá cocina en vivo, asado en vivo, show musical, platos variados, participación de varias cabañas bufaleras. La degustación de carne de búfalo será gratuita y la idea es que los presentes experimenten las bondades nutricionales de este alimento, alto en proteínas y nulo en grasas.
La propuesta para la realización de esta festividad surgió de Bufalera El Soita y la Asociación de Bufaleros del Iberá. Además contó con la articulación pública a través del Instituto de Macroeconomía Circular.
Será un espacio de promoción y valorización de la producción bufalera local, destacando a un alimento nutritivo, orgánico y de calidad para la mesa de los misioneros y misioneras.
Agenda del evento
Viernes 7 de marzo: Jornada cultural
-Espectáculos en vivo con artistas locales y regionales:
-Grupo de expresión cultural ALBACO.
-Confluencia Chamamecera.
-Taller de malambo El Redomón, entre otros.
-Inicio de la cocción del búfalo entero: Comenzará a las 20:00 horas y se extenderá toda la noche.
Sábado 8 de marzo: Degustación gratuita
Mediodía: Se servirá la carne de búfalo en sándwiches con aderezos.
Refuerzo de carne de cerdo donada por productores locales.
Expectativa y participación
“Esperamos recibir alrededor de 2.000 personas el viernes y más de 1.500 el sábado para la degustación“, afirmó Jorge Aguilar, titular de Bufalera El Soita.
-Presencia de productores bufaleros y entidades rurales: Federación Misionera de Asociaciones Rurales y Sociedad Rural de Misiones.
La Fiesta del Búfalo busca difundir la carne de búfalo como una alternativa saludable dentro del consumo cárnico. Se espera que este festival impulse la producción y comercialización de carne bufalina en la región.
