La producción bufalera de Misiones tiene un evento sin precedentes con la realización de la primera Fiesta Provincial del Búfalo, que se está llevando a cabo este hoy viernes 7 y mañana sábado 8 de marzo en el Mercado Concentrador de Eldorado. La iniciativa reune a productores, emprendedores gastronómicos y al público en general con el objetivo de fortalecer la actividad y fomentar el consumo de carne de búfalo, un alimento de alto valor nutritivo y calidad superior.
El evento cuenta con una serie de actividades destinadas a difundir las bondades de la carne bufalina. Entre las principales atracciones, se ofrece una degustación gratuita para que los asistentes puedan conocer de primera mano su sabor y propiedades, caracterizadas por un elevado contenido proteico y la ausencia de grasas. Además, se realizan demostraciones de cocina en vivo, asado a la estaca y una variada oferta gastronómica basada en este producto.
Fiesta Provincial del Búfalo: los organizadores
La organización del evento se lleva adelante con la participación de Bufalera El Soita y la Asociación de Bufaleros del Iberá, en un trabajo articulado entre el sector privado y el Estado provincial misionero. Diversas cabañas bufaleras están presentes en la fiesta, compartiendo su experiencia y promoviendo el desarrollo de la actividad en la región.
Además de la propuesta gastronómica, la fiesta cuenta con espectáculos musicales en vivo que acompañan la celebración, brindando un espacio de entretenimiento para toda la familia. Con esta iniciativa, se busca consolidar la Fiesta Provincial del Búfalo como un punto de encuentro anual para el sector y como una oportunidad para visibilizar el trabajo de los productores misioneros, promoviendo un consumo responsable y sostenible.
Con esta primera edición, Misiones reafirma su compromiso con la diversificación productiva y el crecimiento del sector bufalero, fortaleciendo el vínculo entre los productores y los consumidores, y destacando la riqueza agropecuaria de la provincia.
