El reconocido chef visitó el programa Cocineros Argentinos y allí preparó este plato emblemático de la tierra colorada
El chef y recolector Saúl Lencina que trabaja en Posadas, viajó a Buenos Aires a visitar un evento de bartenders. Pero la noticia más emblemática es que lo invitaron a estar en el programa Cocineros Argentinos, de la TV Pública donde mostró cómo se cocina el mbeyú.
Saúl decidió llevar este alimento muy característico de Misiones. Pero no el típico mbeyú, sino que mostró las diferentes formas que se puede presentar este plato, por ejemplo a la pizza o relleno.
”El mbeyú fue la excusa para hablar sobre las comunidades guaraníes, hablamos mucho de la comunidad Yvytu Porá de Aristóbulo, con la que nosotros trabajamos mucho. Hablamos también de la recolección de alimentos silvestres que hacemos, esto fue lo que más les llamó la atención”, comentó Lencinal en Al Mediodía.
El uso de 70 productos diferentes en sus platos, es lo que destaca al chef que cocina en Posadas. Por último resaltó que los conductores del programa estaban muy fascinados con la cantidad de productos particulares que se pueden encontrar en la provincia de Misiones.
T.A
