El curso aportará a la gran demanda que tiene la provincia y su capital en el consumo de vinos tanto de extranjeros como de habitantes locales. El objetivo es aumentar el consumo y mejorar el servicio de atención en general. Las clases arrancan este 31 de mayo en el hotel Bagú Urbano de Posadas.
La capital misionera cuenta con la Diplomatura en Sommelier, para capacitar a aquellas personas que se aspiren a complementar un saber profesional en la atención o servicio de mozo. La formación contempla el abordaje de estilos, maridajes del vino, armado de cartas, entre otras tareas que incluye el servicio gastronómico.
La diplomatura tiene dos módulos de 7 meses cada uno, con actividades tanto en un aula como así también en el exterior, ya que por ejemplo al finalizar el cursado viajarán a conocer las bodegas de vino de Mendoza. Las clases inician el 31 de mayo en el hotel Bagú Urbano de Posadas.
Formación completa
El director académico en la Diplomatura en Sommelier, Juan Chichizola, explicó que “lo que vamos a hacer es una cursada semanal en donde, entre tantas cosas vamos a ver cómo se elaboran los vinos blancos, los vinos tintos, cervezas y tragos que tienen que ver con el consumo diario”.
“Nos vamos a formar en un servicio gastronómico completo, en el armado de cartas, periodismo y comunicación de vinos, aspiramos a tener profesores en la zona y demanda de trabajos que se pueden hacer desde el sommelier”, especificó.
A su vez recalcó que en la actualidad el empresario gastronómico está en busca de mozo que además de ofrecer un buen servicio pueda sugerir vinos y otras bebidas.
En este sentido, el director general de la diplomatura, Enzo Mato, comentó que “Misiones es la más demandada en consumo de vinos por los turistas sobre todo de Brasil y Paraguay, y los mismos misioneros también, entonces generar este tipo de propuestas donde podamos transmitir el conocimiento del vino argentino hace que eleve el consumo y el servicio en todos los aspectos”.
Para finalizar, contó que el año pasado llegaron a Puerto Iguazú y ahora en Posadas. “Tuvimos muy linda repercusión, muchos inscriptos, es una buena propuesta para los ciudadanos”, sentenció.
