En el universo de la gastronomía y la coctelería, una figura emerge con fuerza y convicción. Kasandra Derkach, oriunda de Apóstoles, es una bartender desafía esquemas y revoluciona el concepto del servicio y la creatividad en cada copa. Canal12misiones.com dialogó directamente con ella y sus palabras invitan a conocer una historia forjada en el fuego de la pasión y el esfuerzo.
Un comienzo íntegro y personal
Kasandra manifiesta que su vocación surgió de forma innata. “Siempre sentí un llamado especial hacia la gastronomía; la coctelería me permitió expresar lo inexpresable. Desde mis inicios, mis referentes fueron mi madre, Liliana Derkach, y mi hermano, Nadir Derkach, quienes encendieron en mí la sed de explorar sabores y emociones,” aseguró . Con apenas 24 años, ella ha transitado desde los puestos más humildes hasta ocupar espacios de gran relevancia, y demostró que el compromiso con el oficio no es un pasatiempo, sino un estilo de vida que se vive con intensidad.
Una bartender con una carrera que transciende fronteras
El trayecto de Kasandra se enriquece con cada experiencia vivida en bares y eventos de renombre. La joven profesional vive la gastronomía como una narrativa en constante evolución. “Veo cada servicio como una escena de una obra de teatro; la barra se transforma en la máxima expresión de arte y cada trago en una historia que cuenta mi vida y la de mis raíces en Apóstoles,” confesó. Su transición a la coctelería surgió de un instante decisivo: el primer momento en que la invitaron a la barra para preparar un simple jugo. Ese instante marcó el inicio de una aventura que le permitió derribar barreras y conquistar espacios internacionales.
La competencia que rompe esquemas
La edición 2024/2025 del Angostura Cocktail Challenge convoca cada dos años a los talentos que desean encarnar el espíritu global de la marca. Kasandra asume con orgullo el rol de Embajadora Latam, representará a Argentina y llevará consigo el sello inconfundible de Apóstoles. La competencia exige mucho: crear propuestas innovadoras y fusionar técnicas clásicas con visiones contemporáneas. En este escenario, la mezcla de tradición y modernidad se materializa en su creación insignia, el cóctel “Alma misionera.”
“Alma Misionera”: fusión de tradición y vanguardia
Kasandra adopta el reto de reinventar el clásico Queen’s Park Swizzle y transforma la receta en una oda a sus raíces. “Imaginé un mate con canela y salvia, un guiño a mi infancia y a los sabores que me forjaron. Quise crear algo que hablara de la tierra colorada, de la tradición y del espíritu que me impulsa cada día,” explicó. Así surgió “Alma misionera”, un cóctel que reúne insumos nacionales, la esencia del mate playadito y un toque de inspiración que fusiona lo ancestral con la modernidad de la coctelería.
La fuerza del equipo y los retos superados
La historia de Kasandra se teje con momentos de desafío y resiliencia. Ante contratiempos durante sus viajes internacionales, la joven enfrentó dificultades que pusieron a prueba su temple. “Recuerdo cuando perdí casi todas las producciones por un incidente inesperado. Mi equipo, formado por mentores y amigos – entre ellos Brenda Asis y Pablo Piñata – se unió para brindarme el apoyo que necesitaba. Escuché: ‘No estás loca con tus ideas; posees un potencial inmenso, solo necesitas aprender y perfeccionar tu técnica’, y esa frase transformó mi visión,” relató.
Estilo inconfundible y visión integral
A lo largo de su carrera, la bartender Kasandra se rehúsa a encasillarse. Adopta un enfoque descontracturado en la coctelería que le permite explorar desde técnicas clásicas hasta propuestas innovadoras, sin perder la esencia de sus raíces. “Trabajo con rigor y método, pero no me limito a fórmulas preestablecidas. Cada trago se convierte en una experiencia única que mezcla la herbolaria tradicional con la creatividad de la coctelería moderna,” declaró, y muestra cómo sus orígenes en Apóstoles influyen de manera directa en su trabajo. Esta dualidad le permite conectar lo mejor de dos mundos y abrir nuevos caminos en el universo del servicio.
Valores que forjan una carrera brillante
El compromiso de la bartender con su oficio se fundamenta en principios sólidos. Ella entiende que la integridad, el respeto, la humildad y la pasión constituyen la base para dejar una huella imborrable. “Ser fiel a uno mismo y no ceder ante las presiones externas me ha permitido avanzar con determinación en cada etapa de mi carrera. Estos valores me impulsan a crear y a soñar en grande,” manifestó.
Un futuro prometedor en el escenario internacional
La mirada de Kasandra se fija en un horizonte lleno de posibilidades. A pesar de los desafíos, su deseo de perfeccionarse y de explorar nuevos territorios en la coctelería no se desvanece. Con la preparación en un segundo idioma y la intención de llevar sus tradiciones a escenarios globales, la joven bartender se prepara para competir en Tobago y Trinidad. “Me preparo cada día con la convicción de que mi historia apenas comienza. Cada experiencia me enseña, y cada reto me acerca más a ser la mejor versión de mí misma,” aseguró al final de la entrevista.
Kasandra Derkach encarna la esencia de la coctelería contemporánea, que fusiona el legado de Apóstoles con la visión de una gastronomía que se renueva constantemente. Su historia rompe paradigmas y abre un camino lleno de creatividad, compromiso y pasión. Desde la barra de un bar en México hasta los escenarios internacionales del Angostura Cocktail Challenge, ella transforma cada desafío en una oportunidad para reafirmar su identidad y compartir su arte con el mundo.
