Andrés Holovaty se animó a usar insumos locales para elaborar cervezas bien misioneras. La producción de cerveza artesanal en Misiones sigue creciendo. Los eventos y ferias gastronómicas que se realizan en la provincia que impulsan la venta y les permite reinvertir para aumentar la producción
Andrés Holovaty es uno de los tantos emprendedores cerveceros de Posadas. Realiza cinco tipos de cervezas en las que incursiona con productos locales que adquiere de productores locales como mburucuyá, moras, cítricos y la versión honey con miel de caña.
Produce desde el 2017 en un rubro que no para de crecer en Misiones y que hoy no puede faltar en cualquier evento.
“Desde que arrancamos, cada año que pasa nos vamos perfeccionando. Fuimos aprendiendo más sobre el tema y buscamos mejores equipamientos para poder hacer la mejor cerveza artesanal” comentó Andrés.
La producción de cerveza artesanal en toda la provincia tuvo un crecimiento explosivo en los últimos años. Además de la materia prima principal, los industriales utilizan productos de las ferias francas y de las chacras misioneras.
C.DR
