La chipa es una joya gastronómica profundamente arraigada en Misiones siendo un clásico infaltable en Semana Santa. Esta delicia de queso, de sabor intenso y textura elástica, es perfecto para acompañar el mate o disfrutar como snack en cualquier momento del día.
Esta tradicional comida es parte de la identidad culinaria misionera y cobra especial protagonismo en Semana Santa, ya que no contiene carne y su preparación es simple y rendidora.
Ingredientes:
500 g de almidón de mandioca
200 g de queso parmesano rallado
200 g de queso mozzarella rallado
100 g de manteca derretida
2 huevos
1 cucharadita de sal
200 ml de leche (aproximadamente)
*La cantidad puede variar según los comensales
Preparación paso a paso:
-Precalentar el horno a 200°C.
-En un bol, mezclar almidón de mandioca y sal.
-Agregar los quesos rallados.
-Sumar la manteca y los huevos. Integrar bien.
-Incorporar la leche gradualmente hasta obtener una masa suave y moldeable.
-Formar bolitas y colocarlas en una placa para horno.
-Hornear 30 minutos o hasta que estén doradas por fuera y elásticas por dentro.
-Servir calientes.
Este bocado típico de la región, fácil y rendidor, se transforma en una opción ideal para las mesas familiares durante Semana Santa
